MASH – Modern American Steak House
MASH – Modern American Steak House

MASH <3 Kobe

MASH <3 Kobe

Es ist kein Geheimnis, dass wir Fleisch mögen. Und es wird wohl auch kaum jemandem entgangen sein, dass wir eines der wenigen Restaurants der Welt sind, das direkt aus Japan importiertes Original Kobe-Rindfleisch anbietet. Um genau zu sein: MASH ist der größte Importeur von Kobe-Fleisch weltweit. 

2012 begann Japan langsam damit, die Produktion von Kobe-Fleisch für den Export zu öffnen. Bereits im Jahr 2014 waren wir eines der ersten Restaurants, das seine Gäste mit diesem legendären Genuss verwöhnen konnte. Und weil wir von Kobe niemals genug bekommen, werden wir 2017 sage und schreibe 50 % aller Kobe-Exporte aus Japan für unsere Restaurants beziehen. Sie werden also künftig noch mehr dieser großartigen Cuts genießen können. 

Was genau hat es noch einmal mit diesem Kobe auf sich?
Restaurants auf der ganzen Welt haben seit Jahren „Kobe” auf der Karte. Dabei handelt es sich jedoch nicht immer um authentisches Kobe. Der Name Kobe Beef ist herkunftsgeschützt – als echtes Kobe dürfen nur Rinder bezeichnet werden, die von einem Kuroge-Wagyu-Rind der Sorte Tajima aus der Präfektur Hyogo (mit ihrer Hauptstadt Kobe) stammen und die zudem unter ganz besonderen Bedingungen gefüttert, gehalten und geschlachtet werden. Nur etwa 3-4000 solcher Rinder werden in Japan jährlich gezüchtet. Und nur 300 von ihnen werden jedes Jahr exportiert. 

Wenn Sie also dieses sagenumwobene Fleisch hier in Deutschland genießen möchten, buchen Sie einfach einen Tisch in unserem Hamburger MASH Restaurant – oder besuchen Sie eines unserer Restaurants in Dänemark oder London. Glauben Sie uns: Für ein Stück Kobe lohnt sich jede Reise!

Übrigens: Ist Ihnen die Qualitätsbezeichnung „XO“ neben dem Kobe-Fleisch auf unserer Karte aufgefallen? Sie bedeutet, dass das Rind für unser Fleisch persönlich vom Wagyu-Meister Hisato Hamada ausgewählt wurde. Man wird ja mal ein bisschen angeben dürfen.

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MASH Düsseldorf eröffnet heute

Heute Abend heißen wir in der schönen deutschen Stadt Düsseldorf unsere ersten Gäste willkommen. Wir haben lange auf diese Eröffnung hingearbeitet und hoffen, Sie schon bald hier begrüßen zu dürfen.

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Schlägt Ihr Herz für Steaks?

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