Die Speisekarte ist im MASH Hamburg gültig. Die Speisekarte für Düsseldorf finden Sie hier.
Die Speisekarte für unsere dänischen Restaurants ist nicht auf Deutsch verfügbar. Wir verweisen auf die englische Speisekarte.
Batellé serranoskinke
mit Kartoffelkroketten, Knoblauchund Chipotle Mayonnaise
13
Gegrilltes Carpaccio
Gehobelter Parmesan und Olivenöl
16
MASH tatar
Piquillos, Zwiebeln, Chili-Öl,
Schnittlauch und Chips
17
Softshell krabbe
In Panko paniert und knackiges Gemüse
21
Thunfisch Tatar
Avocado, Gurke, Chili und
japanisches Dressing
19
Gegrillter Spitzkohl
Schalottenzwiebel, Schnittlauch,
Zitrone und geriebenem Cantal
16
Orrechiette mit 20
Wildschweinragout
Tomate, Champignons, Petersilie
und Zitrone
20
Als Hauptgericht serviert 25
½ Hummer à l’Américaine
Champignons, Tomatenconcassé,
Schalottenzwiebel, Paprika und
PetersilieMarksvampe, tomatconcassé, skalotteløg, paprika og persille
42
Grüner Salat
Feldsalat, Bulls Blood, Spinat,
Frisésalat, Avocado und
Granatapfelkernen
13
Rigatoni mit 16
hausgemachtes Pesto
Rigatoni mit hausgemachtem Pesto
und Parmesan
16
Als Hauptgericht serviert 25
OOSTERSCHELDE AUSTERN
Serviert mit Rotweinessig
Vinaigrette und Zitrone
1 Stück 4€
Gegrillter 33
Norwegischer Hummer
Mit Kräuterbutter, grünem
Salat und Zitrone
33
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DÄNEMARK 
Dänisches Prime Beef, im Dry-Age-Verfahren bis zu 90 Tage gereift – der traditionelle Prozess garantiert besonders zartes Fleisch und einen intensiven Geschmack.
| Ribeye, Dry-aged ca. 300 g | 47 |
URUGUAY
Getreide gefüttertes, ausgesuchtes Rind
| Tenderloin ca 200 g | 34 |
| Striploin ca 250 g | 26 |
| Rib-eye ca 300 g | 29 |
AMERICAN
Greater Omaha, Nebraska Dieses zertifizierte Nebraska Beef aus Maisfütterung ist so zart und schmackhaft, wie man es sich nur wünschen kann.
| N.Y Strip ca. 300 g | 42 |
| Ribeye ca. 400 g | 48 |
AUSTRALIEN 
Getreide gefüttertes,
ausgesuchtes Rind – zart und saftig!
| Tomahawk per. 100 g | 13.5 |
NEUSEELAND
Gras gefüttert, intensiv und geschmackvoll.
| Striploin ca 350 g | 36 |
| Tenderloin ca 200 g | 37 |
DEUTSCHLAND
Speziell ausgewähltes Fleisch aus dem Husumer Raum
| Tenderloin ca 300 g | 42 |
JAPANISCHES WAGYU 
Kobe (Qualitätsstufe A4/A5) stammt von der Rasse Tajima. Dieses Fleisch ist von höchster Qualität, besonders zart und verfügt über die beste Marmorierung
| Kobe Wagyu A4/A5 Per 100g | 138 |
MASH WORLD TOUR
★ 160 ★.
Für zwei Personen.
Am tisch tranchiert
- Kobe A4/A5 Prime Cut 75g
- Dansish dry-aged ribeye 200 g
- American N.Y. Strip 300 gr
ANDERE HAUPTGERICHTE
| MASH Burger ca 200 g | 24 |
| Mit Bacon, Cheese und Chili Fries. | |
| Ganzes Stubenküken ca 200 g Mais gefüttert | 32 |
| Mit Kräuterbutter und gegrillter Zitrone | |
| Gegrillte Lammkoteletts ca 400 g Mais gefüttert | 39 |
| Mit hausgemachtem Pesto. | |
VEGETARISCH & FISCH 
| Gegrillter Seeteufelschwanz ca 200 g | 36 |
| Mit gegrillter Zitrone und Chimichurr | |
| Ganzer Gegrillter Wolfsbarsch ca 500 g | 33 |
| Mit Basilikum Öl und gegrillter Zitrone | |
| Veggie Burger | 21 |
| Mit chiliefries | |
GEMÜSE
Caesar Salat 6.5
Gratinierter Rahmspinat 6.5
Gebratene Jalapeños Scharf 5
Grüner Salat mit Vinaigrette 5
Tomatensalat mit Feta und Oliven 7
Grüne Bohnen mit Soja Mandeln und Schalottenzwiebel 8.5
Sautierter Mais von der Kolbe mit Bacon und Rosmarin 8
Sautierter Broccolini mit Parmesan 6.5
BEILAGEN
French Fries 5
Chili fries 5
Macaroni med ost 6.5
MASH Potatoes mit Bacon und Zwiebeln 6.5
★Trøffelfritter med trøffelmayo★
7.5
SAUCES 3
Bearnaise
Pfeffer
Rotwein
Knoblauch- thymian- Jus
MASH Signature Kräuterbutter
Trüffel-Mayonnaise
Chili-Mayonnaise
Sauce Tartar
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Schokoladenfondant
Mit eingelegtem Rhabarber und Vanilleeis
12
Cheesecake
mit Beerenkompott und Himbeersorbet
11
Crème brûlée
mit Erdbeersorbet
12
Johannisbeere
mit Mazarin, Johannisbeeren Curd, weisse Schokolade Tuille und Johannisbeeren Eis
11
ICE CREAM
Vanille | Kokosnuss | Joghurt-Kaffee | Schokolade | Himbeer sorbet | Erdbeere sorbet | Jahhannisbeere sorbet
1 kugel / 4
2 kugeln / 6
3 kugeln / 8
4 kugeln / 9
Petit Fours
Feingebäck und Pralinen
6
Comté
– 32 Monate gereift.
mit Knäckebrot und Nüssen
10
AFTER DINNER COCKTAILS
Black Forest
Mozart Dark Chocolate Liqueur, El Dorado 12 Rum, Cherry Heering, Vanille & Sahne
Kuchen im Glas!
14
Limoncello Flip
Limoncello, Ketle One Vodka, Vanille & Ei
Stark & Cremig
13
HOT DRINKS
Single/doubble
Espresso | 2.5 / 3.5
Macchiato | 3.0 / 4.0
Café Latte | 4.5 / 5.5
Americano | 5.0
Cappuccino | 45 / 55
Pe. person
Earl Grey Tea | 5.0
Green Tea| 5.0
Herbal Tea | 5.0
MASH Fresh mint tea | 5.0
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Cassie
Bulleit Rye, Violet Liqueur, Zitrone, Zucker & Cassis Pürree
Kräftig & nussig
14
Tom Collins
Tanqueray Gin, Zitrone, Limette & Zuckersirup
Der klassische Highball aus dem 1876 Jerry Thomas Bartenders Guide
12
★ Tonka Old Fashioned ★
Tonkabohnen infusinierter Bulleit Bourbon, Vanillesirup & Schokoladen Bitters
Kräftig & nussig
13
Crimson Spritz
Crème de Mûre, Fino, süßer Vermouth & Prossecco
Blackberry & Bubbles machen dies zu einem herrlichen Winter Spritz
12
Madagascar Sour
Santa Theresa Rum, Vanille de Madagascar, Zitrone, Zucker & Eiweiß
Cremiger Vanille- und Zitronengenuss!
14
Negroni Reserva
Tanqueray Gin, hausgemachter MASH Vermouth & Campari
Kräftig, bitter, serviert mit einer Orangenzeste 2
13
Mexican Embassy
Don Julio Reposado Tequila, Ahornsirup, Orangen Curacao Likör, Ananas & Limettensaft
Tropisch, fruchtig – perfekt für die Tiki Drinks Liebhaber
13
SCHAUMWEIN
| Glas | Flashe | |
| Champagne André Clouet „MASH“, Blancs de Blancs Champagne, Frankrig | 14 | 69 |
WEISSWEIN
| 2018 Chardonnay, “MASH Edition”, Koehler-Ruprecht Pfalz, Deutschland | 6 | 29 |
| 2019 Sauvignon Blanc „Pencarrow“, Palliser Estate Martinborough, Neuseeland | 11 | 45 |
| 2019 Riesling Trocken, Wittmann Rheinhessen, Deutschland | 12 | 50 |
| 2019 Grauburgunder Trocken, Dönnhoff Nahe, Deutschland | 13 | 58 |
| 2018 Chablis, Billaud-Simon Burgund, Frankreich | 14 | 60 |
| 2019 Arneis, Bruno Giacosa Piemont, Italien | 15 | 68 |
| 2017 Chardonnay, Freemark Abbey, Napa, Kalifonien, USA | 18 | 90 |
ROSÉ
| 2019 Miraval, Côtes de Provence Provence, Frankrig | 11 | 55 |
ROTWEIN
| Glas | Flashe | |
| 2018 Zinfandel „The Clown“ Kalifornien, USA | 7 | 29 |
| 2014 Cabernet Sauvignon, „Chakito“, Nahuel Colchagua, Chile | 10 | 38 |
| 2017 Malbec Reserva, Don Baltazar San Juan, Argentinien | 13 | 49 |
| 2019 Syrah „P.S.“, Piedrasassi Santa Barbara, Kalifonien, USA | 16 | 65 |
| 2016 Rioja Reserva, Marqués de Murrieta Rioja, Spanien | 18 | 70 |
| 2017 Pinot Noir, Mt. Edward Central Otago, Neuseeland | 19 | 85 |
| 2016 Barolo, Luigi Pira Piemont, Italien | 22 | 98 |
CELLAR SELECTIONS
Jahrgänge können variieren
| 2015 Château Giscours, 3. Cru Classé Margaux, Frankreich | 160 | |
| 2015 Vega Sicilia, Valbuena Ribera del Duero, Spanien | 200 |
BEERS
| MASH Pilsner Frisch, spritzig und leicht. Das kälteste Bier der Stadt! (5,1 % – 0,4 l) | 7 | |
| MASH Classic Ein würziges, karamellisiertes, knackiges Bier mit Eleganz.(4.8%- 0.4 l) | 7.5 | |
| MASH IPA Mehr von allem! Stärker und hopfiger. (6,2%- 0.4 l) | 7.5 | |
| Stauder – alkoholfreies Bier Von einer alteingesessenen Familienbrauerei aus dem Ruhrgebiet gebraut ( 0% – 0,33 l ). | 4 |
SOFTDRINKS
| Cola | 4 | |
| Cola Zero | 4 | |
| Sport | 4 | |
| Orange | 4 | |
| Juice: Apple, Orange, Rhubarb | 4 | |
| Fever Tree Ginger Ale | 4 | |
| Fever Tree Ginger Bitter Lemon | 4 | |
| San Pelegrino 0,75 l | 8 | |
| Aqua Panna 0,75 l | 8 |
Zusätzlich zu den Produkten auf unserer Speisekarte bieten wir oft lokale Gerichte an, die Sie auf der Tafel finden. Wenden Sie sich einfach in Ihren Kellner.
*Sollten Sie Allergien haben, lassen Sie dies bitte Ihren Kellner wissen, damit er Sie beraten kann, welche Optionen für Sie geeignet sind.
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